2018秋分時間：2018年9月23日09：54：01，農歷2018年八月(小)十四，星期日。

所謂秋分，一分為二，一是日夜時間均等；一是氣候由熱轉涼。

涼風習習、碧空澄澈、丹桂飄香、蟹肥菊黃，是秋分的標志性景色。秋分至，意味著秋天已經過去一半了。

秋季是疾病多發的季節。體內陽氣內收，體表的抵抗力急速下降，正是各種病邪入侵的時機，特別是關節病、風濕骨病和體寒等疾病的高發期。

秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則。

首先要防止外界邪氣的侵襲。秋季天氣干燥，主要外邪為燥邪。

秋分之前有暑熱的余氣，故多見于溫燥;秋分之后，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。

要防止涼燥，就得堅持鍛煉身體，增強體質，提高抗病能力。秋分后，氣候漸涼，是胃病的多發與復發季節。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎的人，應特別注意胃部的保暖。

秋分以后，氣候漸涼，要特別注意胃部保暖。要注意忌口，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物，戒煙戒酒，忌暴飲暴食。

秋分的“燥”是涼燥，“燥令傷肺”，可適當多吃一些清潤、溫潤為主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。還可適當多吃些白蘿卜、胡蘿卜等有降肺氣功效的果蔬。

“春夏養陽、秋冬養陰”，但秋分時節進補，不可太過，要適量。進補應分清虛實，虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，只有對癥進補才能補益身體。

秋季養生，以“收”為主。運動宜選擇輕松平緩、活動量不大的項目，比如：健走、打太極拳、騎自行車、跳舞，登山等。

適宜：小米、玉米、茼蒿、菠菜、南瓜、蓮藕、板栗、土豆、蘿卜、蘋果、柚子、石榴

秋分之后，飲食以潤燥益氣為中心，健脾補肝清肺為要，清潤甘酸之品不可少，但要注意調配好寒涼之性。

主食粗細糧搭配要比單獨吃大米好，可配些健胃清虛熱的小米；亦或放些大黃米，健脾胃，補中氣，溫肺止嗽；亦或吃些玉米，調中開胃，益肺寧心。

蔬果方面應順應天時地利，吃些當季時令的茼蒿、菠菜、南瓜、蓮藕、板栗、土豆、蘿卜、蘑菇、香菇、小白菜、蘋果、柚子、石榴等。

肉類的話，鱸魚秋后始肥，肉白如雪，有「西風斜日鱸魚香」之說，常吃有益脾胃，補肝腎之功，適合用來「貼秋膘」，清蒸最好，避免油炸、燒烤。而「秋風起，鴨子肥」，此時也是品嘗鴨子鮮美味道的大好時令；而且鴨肉「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津」，是很好的貼秋膘之品。

少吃：辣椒、蔥、姜、胡椒、油炸、油膩

醫學研究表明，胃腸道對寒冷刺激非常敏感。在氣溫變化無常的秋季，飲食以溫、軟、淡、素為宜，做到定時定量，切忌暴飲暴食，不吃過冷、過熱、過硬、刺激性強的食物。

為了減少秋燥癥狀，不宜多食辣椒、蔥、姜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物。國慶長假期間家人團聚也要注意這一點，烹調以蒸、燉、燒、炒為宜。

原料：大魚頭1個，花生仁100g，腐竹1條，紅棗10個，生姜2片。

做法：①花生仁洗凈，清水浸半小時；腐竹洗凈、浸軟，切小段；紅棗（去核）洗凈。 ②魚頭洗凈，斬開兩邊，下油起鍋略煎。③把花生、紅棗、姜片放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，放入魚頭、腐竹再煲1小時，調味食用。

功效：益氣養血，清補脾胃。

原料：桂圓肉100克，粳米100克。

做法：桂圓肉與粳米同煮作粥，任意食用。

功效：安心神，益心脾，補血氣。適用于思慮過度，驚悸失眠患者。

桂圓肉為養腦益脾之要藥，補血益心之佳果，又具有補血、抗衰老之作用，久服輕身不老。李時珍稱“食品以荔枝為貴，資益以龍眼（即桂圓）為良”。

粳米輔以補益脾胃，益精強志之效，共奏養腦作用。

原料：1.5千克重的鴨1只，姜3片，香蔥1根，茴香2粒，鹽少許。

做法：先用溫水洗凈鴨子表面皮層，然后在溫水內浸泡至鴨體柔軟為止；在鍋內放入上述佐料加水，使水浸過鴨體，鴨子放入鍋內，蓋嚴鍋蓋，燒沸后再燜10～20分鐘，起鍋即為佳品，但須等完全冷卻后方可切成薄片食之，以免流失油鹵影響口味。

原料：藕500克，芝麻25克，甜面醬50克，白糖25克，豆油500克（約耗50克），味精、料酒、姜末、蔥花各適量。

做法：把藕洗凈，削去外皮，一切兩半，頂刀切成0.3厘米厚的片；勺內放油，燒至五、六成熟時，將藕放入，炸成柿黃色撈出；勺內留油75克，將甜面醬放入炒勻，放入少許鮮湯，調成濃汁。然后下入白糖、姜末、蔥花、味精和料酒。待汁烘起，下入炸好的藕片，用勺炒勻，撒入芝麻，顛幾個個即成。

特色：咸甜筋香、潤燥補虛。

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